Se você ama pão macio, levemente doce e com aquele sabor de padaria, mas quer evitar açúcar, essa receita de pão Petrópolis sem açúcar vai te surpreender.
Hoje em dia, muita gente busca reduzir o consumo de açúcar — seja por saúde, dieta ou controle de calorias. No entanto, encontrar um pão que continue fofinho, saboroso e com boa estrutura não é tão simples.
Além disso, meu pão é feito com ingredientes simples, acessíveis e fáceis de encontrar. Ou seja, você economiza, come melhor e ainda controla o que está consumindo.
Do mesmo modo, você não precisa abrir mão do sabor doce — usamos adoçante culinário na medida certa para manter o equilíbrio.
Se você está em fase de cutting, reeducação alimentar ou apenas quer uma alternativa mais saudável, continue lendo porque essa receita pode virar parte da sua rotina.
Por que fazer minha receita pão Petrópolis?
Reduzir o açúcar na alimentação traz vários benefícios, principalmente quando falamos de consumo diário.
- Ajuda no controle de peso
- Evita picos de glicose no sangue
- Contribui para uma alimentação mais equilibrada
- Ideal para quem busca uma dieta mais saudável
Além disso, substituir o açúcar não significa perder qualidade. Com a técnica certa, é possível manter:
- Maciez
- Estrutura
- Sabor agradável
Pão Petrópolis: Menos calórico e Mais Leve
Veja o que você precisa para preparar a receita:
8
porções20
minutes35
minutes216
kcal1
hourMantenha ligada a tela do dispositivo
Ingredientes
400 g 14 oz de farinha de trigo
7 g 1/4 oz de fermento biológico seco
220 ml 14 7/8 tbsp de leite desnatado
30 g 1 oz de clara de ovo (aprox. 1 unidade)
13 g 1/2 oz de azeite de oliva (1 colher de sopa)
12 g 3/7 oz de eritritol ou xilitol (1 colher de sopa)
6 g 1/5 oz de sal
18 g 5/8 oz de gema de ovo (aprox. 1 unidade)
Modo de preparo
- Misture o fermento, 50 ml de leite morno e o adoçante. Deixe descansar até espumar.
- Em uma tigela, coloque a farinha e o sal. Adicione o fermento ativado, o restante do leite, a clara e o azeite. Misture até formar uma massa.
- Sove por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
- Divida a massa, modele os pães no formato oval e coloque na assadeira.
- Deixe crescer novamente até aumentar de tamanho.
- Pincele com gema
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por uns 35 minutos até dourar.
- Deixe descansar por 15 minutos antes de consumir.
Notas
- Pincelar com clara de ovo antes de assar — devolve o brilho sem a gordura da gema
Informação nutricional
- Serving Size: 1 serving
- Total number of serves: 8
- Calories: 216kcal
- Fat: 2.6g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 44mg
- Sodium: 334mg
- Potassium: 112mg
- Carbohydrates: 41.1g
- Fiber: 1.4g
- Sugar: 1.6g
- Protein: 7.5g
- Calcium: 49mg
- Iron: 3mg
- Vitamin D: 0.5mg
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Tempo para queimar calorias
Descubra quanto tempo de exercício pode ser necessário para queimar as calorias do pão Petrópolis
Resultados podem variar conforme peso, intensidade e condicionamento físico.
O papel do açúcar no pão (e como eu substitui ele)
O açúcar não serve apenas para adoçar. Ele também:
- Alimenta o fermento
- Ajuda na cor dourada
- Contribui para a maciez
Mas aqui vai o ponto importante: A farinha já fornece nutrientes suficientes para o fermento funcionar. Por isso, nesta receita usei:
- Adoçante: para manter o sabor
- Boa sova da massa: para garantir estrutura
- Fermentação correta: para manter leveza
Benefícios do pão Petrópolis Sem Açúcar
Essa versão é perfeita para quem busca equilíbrio no dia a dia:
- Sem açúcar refinado
- Menos gordura
- Fonte de energia limpa
- Melhor controle calórico
Além disso, é uma ótima opção para: Café da manhã, Pré-treino leve e Lanche da tarde
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