O biscoito Anzac é uma receita tradicional australiana conhecida pela textura crocante e pelo sabor marcante de aveia e coco. Na minha versão, a receita é menos calórica e possui menos gorduras, como coco ralado sem açúcar e manteiga light, mantendo o sabor clássico que tornou esse biscoito tão popular ao redor do mundo.
A receita é simples de fazer, bem como uma ótima opção para acompanhar o café da manhã, o lanche da tarde ou até servir como um snack rápido no dia a dia. A combinação de aveia com coco também ajuda a trazer mais saciedade e fibras para a alimentação.
Biscoito Anzac
Veja o que você precisa para preparar a receita:
20
porções10
minutes15
minutes127
kcal25
minutesMantenha ligada a tela do dispositivo
Ingredientes
125 g 4 2/5 oz de farinha de trigo
100 g 3 1/2 oz de coco ralado sem acabar
100 g 3 1/2 oz de flocos de aveia
75 g 2 2/3 oz de açúcar mascavo
125 g 4 2/5 oz de manteiga light
2 2 colheres de mel
1/2 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 2 colheres de sopa de água a ferver
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o coco ralado sem açúcar, o açúcar mascavo e os flocos de aveia.
- Em uma panela pequena ou recipiente próprio para micro-ondas, coloque a manteiga light junto com o mel. Aqueça até derreter completamente, mexendo bem para formar uma mistura homogênea.
- Dissolva o bicarbonato de sódio nas 2 colheres de sopa de água a ferver e reserve por alguns segundos.
- Adicione a mistura de manteiga com mel e, em seguida, o bicarbonato dissolvido aos ingredientes secos. Misture bem até formar uma massa úmida e uniforme.
- Faça pequenas bolinhas do tamanho de nozes e distribua em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
- Achate levemente cada bolinha com uma espátula ou com as mãos.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 15 minutos, ou até os biscoitos ficarem levemente dourados nas bordas.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos para que fiquem mais firmes e crocantes.
Notas
- Para uma versão ainda mais saudável, você pode substituir parte da farinha por farinha de aveia e adicionar sementes como chia ou linhaça.
Informação nutricional
- Serving Size: 1 serving
- Total number of serves: 20
- Calories: 127kcal
- Fat: 7.1g
- Saturated Fat: 5.1g
- Cholesterol: 7mg
- Sodium: 40mg
- Potassium: 62mg
- Carbohydrates: 14.8g
- Fiber: 1.5g
- Sugar: 5.8g
- Protein: 1.9g
- Calcium: 11mg
- Iron: 1mg
Você preparou esta receita?
Deixe uma avaliação e conte-me como foi sua experiência nos comentários.
Tempo para queimar calorias
Descubra quanto tempo de exercício pode ser necessário para queimar as calorias do biscoito Anzac
Resultados podem variar conforme peso, intensidade e condicionamento físico.
Como deixar o biscoito Anzac mais crocante
- Achate bem as bolinhas antes de assar.
- Retire do forno apenas quando as bordas estiverem douradas.
- Espere esfriar completamente para ganhar mais crocância.
- Use aveia em flocos para melhorar a textura.
- Armazene em pote fechado para evitar umidade.
O que combina com biscoito Anzac
- Café preto ou cappuccino (veja como preparar um café perfeito)
- Chá quente
- Iogurte natural
- Frutas frescas
- Pasta de amendoim para uma versão mais proteica
Benefícios dos Ingredientes
A aveia é rica em fibras e ajuda a aumentar a saciedade (ver benefícios completo da aveia), enquanto o coco ralado sem açúcar contribui com textura e gorduras boas (ver benefícios completo do coco ralado). Já o mel ajuda a adoçar naturalmente a receita, deixando o sabor mais equilibrado.
Além disso, o açúcar mascavo passa por menos processamento que o refinado, e a manteiga light permite uma versão mais leve do tradicional biscoito ANZAC sem perder a maciez e o sabor.
História do Biscoito ANZAC
O tradicional biscoito ANZAC surgiu na Austrália e na Nova Zelândia durante a Primeira Guerra Mundial. O nome “ANZAC” significa Australian and New Zealand Army Corps, grupo militar formado por soldados australianos e neozelandeses.
Na época, familiares preparavam esses biscoitos para enviar aos soldados que estavam longe de casa. Então, como a receita não levava ovos frescos, os biscoitos duravam mais tempo durante as longas viagens de navio até os campos de batalha.
Os ingredientes simples, como aveia, farinha, coco e melado, eram acessíveis e forneciam bastante energia. Além disso, com o passar dos anos, o biscoito ANZAC virou um símbolo cultural muito importante na Austrália, sendo consumido até hoje principalmente no ANZAC Day, data que homenageia os soldados australianos e neozelandeses.
Atualmente, existem versões mais modernas e saudáveis da receita, incluindo opções com menos açúcar, mais fibras e ingredientes fit, sem perder a textura crocante característica desse clássico australiano.
