Veja como fazer um delicioso bolo da matilda proteico, ou seja, com whey protein. Além disso, essa é uma inspiração do que foi apresentado nos cinemas. A minha proposta de receita é um bolo menos calórica, com muita proteína e com menos carboidratos, ou seja, trazer um momento agradável sem que você tenha que enfiar o pé na jaca.
Bolo da matilda proteico: muito mais gostoso
Course: Café da manha, brunch, lancheCuisine: GlobalDifficulty: Fácil8
porções20
minutes45
minutes495
kcal1
hour5
minutesVeja o que você precisa para preparar a receita de bolo da matilda proteico:
Ingredientes
- Massa
4 ovos
160 gramas de açúcar mascavo
120 gramas de eritritol culinário (forno e fogão)
45 gramas de óleo
120 gramas iogurte natural desnatado
170 gramas de iogurte natural integral
45 gramas de cacau em pó 100%
40 ml de café coado
180 gramas de farinha de trigo
100 gramas de whey protein sabor chocolate
8 gramas de bicarbonato de sódio
8 gramas de fermento químico em pó
3 gramas de sal
- Recheio
250 gramas de chocolate 70%
200 gramas de chocolate 50% cacau
360 gramas de creme de leite
60 gramas de açúcar refinado
30 gramas de manteiga sem sal (gelada)
80 gramas de iogurte grego zero açúcar
- Cobertura
200 gramas de chocolate 70%
220 gramas de creme de leite light
Modo de preparo
- Massa
- Primeiro, pré-aqueça seu forno a 180 °C e unte duas formas com papel manteiga no fundo.
- Depois, em uma tigela, bata os ovos com os ingredientes secos com um fouet até obter um creme espesso. Depois coloque óleo, iogurte, café e misture bem.
- Em seguida, peinere a farinha, cacau, bicarbonato, fermento e sal. Incorpore à mistura até obter uma massa homogênea.
- Depois, divida a massa nas duas formas e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos. Logo após, deixe esfriar antes de desenformar e cortar as camadas com cerca de 1 cm de espessura.
- Recheio
- Depois, derreta o chocolate no micro-ondas. Depois, na batedeira bata o chocolate com o creme de leite e o açúcar.
- Em seguida, coloque a manteiga gelada aos poucos e continue batendo até incorporar bem e formar uma ganache lisa e bem cremosa. Em seguida, usa ela para rechear o bolo.
- Cobertura
- Logo após, para a etapa final derreta o chocolate (micro-ondas ou banho-maria). Depois, aqueça o creme de leite até ferver.
- Em seguida, misture o creme de leite no chocolate até ele se tornar creme liso e brilhante.
- Depois, leve à geladeira por volta de 15-20 minutos.
- Sirva em seguida
Notas
- Receita ajustada para reduzir calorias, além disso foi usada combinações com iogurte e adoçante para chegar no valor nutricional abaixo.
Informação nutricional
Porção: 1 fatia (≈ 140 g)
| Nutriente | Porção | %VD* |
|---|---|---|
| Valor energético | ≈ 495 kcal | 25% |
| Carboidratos totais | ≈ 44 g | 15% |
| └ Açúcares | ≈ 25 g | — |
| └ Açúcares adicionados | ≈ 18 g | 36% |
| Proteínas | ≈ 19 g | 38% |
| Gorduras totais | ≈ 28 g | 51% |
| └ Gorduras saturadas | ≈ 11 g | 55% |
| └ Gorduras trans** | 0 g | 0% |
| Fibra alimentar | ≈ 5,2 g | 21% |
| Sódio | ≈ 210 mg | 11% |
| Colesterol | ≈ 145 mg | 48% |
** Além disso, os valores nutricionais aproximados.
Micronutrientes (estimativa média)
| Micronutriente | Quantidade |
|---|---|
| Cálcio | ≈ 135 mg |
| Ferro | ≈ 2,4 mg |
| Magnésio | ≈ 52 mg |
| Potássio | ≈ 410 mg |
| Fósforo | ≈ 245 mg |
| Vitamina A | ≈ 110 µg |
| Vitamina B2 (Riboflavina) | ≈ 0,35 mg |
| Vitamina B12 | ≈ 0,7 µg |
Comparativo do bolo tradicional com o meu
| Item | Tradicional | Ajustado + Whey |
|---|---|---|
| Calorias | ≈ 620 kcal | ≈ 495 kcal ⬇️ |
| Proteína | ≈ 6 g | ≈ 19 g ⬆️⬆️ |
| Açúcares | ≈ 38 g | ≈ 25 g ⬇️ |
| Fibra | ≈ 3 g | ≈ 5,2 g ⬆️ |
Tempo para queimar calorias
Descubra quanto tempo de exercício pode ser necessário para queimar as calorias do bolo da matilda proteico
Resultados podem variar conforme peso, intensidade e condicionamento físico.
Os dados acima estão aproximados, então o valor real de queima calórica podem variar de pessoa para pessoa.
Utensílios para o bolo da matilda proteico
Forma
Balança cozinha
Tijela
Batedeira
Direcionamento para site externo.
3 Receitas recomendações de bolo
Além disso, veja algumas alternativas da receita para você preparar.
1. Bolo da Matilda
Primeiramente, veja como fazer esse delicioso bolo da Matilda
2. Bolo de cenoura
Do mesmo modo, veja como fazer essa opção de bolo de cenoura:
3. Bolo de banana com aveia
Por fim, veja como fazer esse Bolo de banana com aveia.
