Vou mostrar como preparar este Bolo de doce de leite saudável com leite desnatado, mix de farinha sem glúten e doce de leite sem açúcar. A massa é misturada à mão e vai ao forno em dois recipientes individuais.
Você também pode usar farinha de aveia no lugar do mix, lembrando que essa troca muda o sabor e a textura. Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo.
Bolo de doce de leite saudável
4
porções30
minutos40
minutos1
hora10
minutosBolo preparado com leite desnatado, mix de farinha sem glúten e doce de leite sem açúcar, finalizado com whey sabor doce de leite e leite em pó desnatado.
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Ingredientes
- Massa
50 g Ovo (1 ovo grande sem casca; peso aproximado)
120 ml Leite desnatado (1/2 xícara de 240 ml)
Stevia (Use a quantidade indicada na embalagem para adoçar como 48 g de açúcar (4 colheres de sopa de açúcar))
40 g Mix de farinha sem glúten (Aproximadamente 5 colheres de sopa, conforme a medida informada; o peso varia com o mix)
20 g Doce de leite sem açúcar (Para a massa)
4 g Fermento químico em pó (Aproximadamente 1 colher de chá)
- Cobertura
30 g Whey protein sabor doce de leite (1 scoop, se o medidor do produto tiver 30 g)
30 g Leite em pó desnatado (Para a cobertura)
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180 °C.
- Quebre o ovo em uma tigela e bata bem, especialmente se estiver preparando a massa à mão.
- Junte o leite desnatado e a stevia, dosada conforme a equivalência indicada na embalagem, e misture.
- Acrescente o mix de farinha sem glúten e mexa até a massa ficar homogênea.
- Incorpore o doce de leite sem açúcar. Em seguida, adicione o fermento químico e misture.
- Distribua a massa em duas formas ou recipientes individuais próprios para forno.
- Asse no forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos.
- Misture o whey sabor doce de leite com o leite em pó desnatado e distribua a cobertura sobre os bolinhos.
- Divida o rendimento total em 3 porções para servir.
Notas
- Os valores nutricionais e demais dados podem variar conforme a marca dos ingredientes e a quantidade de gramas utilizada em cada porção.
- A farinha de aveia pode substituir o mix sem glúten, mas essa troca modifica o sabor e a textura da massa.
- Se preparar à mão, bata bem o ovo antes de acrescentar os outros ingredientes.
- Preaqueça o forno a 180 °C e considere cerca de 40 minutos para assar.
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