Maionese verde saudável e proteica

Essa maionese verde saudável vai bem na salada, no cachorro-quente e no hambúrguer. No lugar do óleo, a base é de ovos cozidos e iogurte natural desnatado, por isso ela fica mais leve e ainda tem proteína.

É só bater tudo no mixer ou no liquidificador e depois juntar a salsinha e a cebolinha. Em 15 minutos você tem 120 ml de maionese. Se fizer aí, volta aqui pra me contar o que achou e deixa sua avaliação com estrelas.

Maionese verde saudável e proteica

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Curso: BrunchCozinha: GlobalDificuldade: Fácil

Porções

4

porções

Tempo de Preparo

30

minutos

Calorias

300

kcal

Tempo total

1

hora 

10

minutos

Maionese verde batida com ovos cozidos, iogurte natural desnatado, alho, mostarda, limão e bastante cheiro-verde. Fica cremosa, leve e combina com salada, cachorro-quente e hambúrguer.

Modo cozinha

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Ingredientes da maionese verde saudável

• 100 g Ovos cozidos (2 unidades, sem casca; após a fervura, cozinhe por 8 minutos)

• 70 ml Iogurte natural desnatado (cerca de 4 e 1/2 colheres de sopa)

• 2 g Alho picado (1 colher de café)

• 2.5 g Mostarda (1 colher de café)

• 15 ml Suco de limão (1/2 limão espremido; cerca de 1 colher de sopa)

• 3 g Sal (1 colher de café)

• 0.5 g Pimenta-do-reino (1/2 colher de café, ou a gosto)

• 50 g Salsinha e cebolinha (cerca de 1 xícara, picadas; ou a gosto)

Modo de preparo da maionese verde saudável

• Cozinhe os ovos: quando a água ferver, conte 8 minutos. Esfrie, descasque e reserve.
• No copo do mixer ou do liquidificador, coloque os ovos, o iogurte natural desnatado, o alho picado, a mostarda, a pimenta-do-reino, o sal e o suco do meio limão.
• Bata por 3 minutos, até formar um creme liso.
• Junte a salsinha e a cebolinha e bata mais uma vez, até a maionese ficar verde e bem incorporada. Sirva em seguida ou guarde na geladeira.

Equipamentos

• 
  LiquidificadorAmazon

Notas

• Os valores nutricionais e demais dados podem variar conforme a marca dos ingredientes e a quantidade de gramas utilizada em cada porção.
• Se você não gosta muito de ovo, capriche no cheiro-verde para disfarçar.
• Você pode fazer com creme de ricota no lugar do iogurte natural.
• Você pode fazer com creme de leite no lugar do iogurte, porém fica mais calórico.
• A receita toda rende 120 ml de maionese. Cada porção considera 20 ml.

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Os dados acima estão aproximados, então o valor real de queima calórica podem variar de pessoa para pessoa.

Para mais informações sobre o funcionamento da queima calórica consulte: Tua Saúde.