Já pensou em fazer almôndegas sem carne nenhuma? Esse polpettine de ricotta ao pomodoro é feito com ricota, farinha de aveia e parmesão, e cozinha direto no molho de tomate. Fica macio por dentro e muito saboroso.
Além disso, é rápido: em uns 25 minutos o almoço está na mesa. Depois de preparar, volta aqui e me conta como ficou. Vou adorar ver sua avaliação com estrelas.
Polpettine de ricotta ao pomodoro
4
porções30
minutos40
minutos300
kcal1
hora10
minutosPolpettine de ricotta ao pomodoro: bolinhas macias de ricota, farinha de aveia e parmesão, temperadas com ervas e noz-moscada e cozidas delicadamente em molho de tomate pelati com alho e manjericão.
Mantenha ligada a tela do dispositivo
Ingredientes do polpettine de ricotta ao pomodoro
- Para as almôndegas
600 g Ricota (cortada ou esfarelada)
45 g Farinha de aveia (3 colheres de sopa)
50 g Ovo (1 unidade)
50 g Queijo parmesão ralado (1/2 xícara)
Sal (a gosto)
Pimenta-do-reino (a gosto)
Noz-moscada (a gosto)
Salsinha e cebolinha (a gosto; picadas)
- Para o molho
5 ml Azeite (1 colher de chá)
12 g Alho (4 dentes; picados)
Talos de salsinha (a gosto)
720 g Pomodorini pelati (tomatinhos pelados em conserva)
Sal (a gosto)
Pimenta-do-reino (a gosto)
Manjericão (a gosto)
Modo de preparo do polpettine de ricotta ao pomodoro
- Coloque a ricota cortada ou esfarelada em uma tigela.
- Adicione a farinha de aveia, o ovo e o parmesão ralado.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, e junte a salsinha e a cebolinha picadas.
- Misture bem até obter uma massa úmida e uniforme.
- Pegue pequenas porções da massa com as mãos e enrole bolinhas de tamanho parecido. Deixe-as sobre uma tábua ou prato enquanto faz o molho.
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho picado rapidamente, cuidando para não queimar.
- Junte os talos de salsinha e, em seguida, os pomodorini pelati. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Mexa e deixe cozinhar até os tomates se desfazerem em parte e o molho engrossar. Acrescente o manjericão.
- Com o molho quente e encorpado, coloque as bolinhas de ricota com cuidado, em uma só camada, sem mexer muito para não desmancharem.
- Cozinhe em fogo baixo, regando as polpettine com o molho sem virá-las, até ficarem firmes e quentes por dentro. Sirva em seguida.
Notas
- Os valores nutricionais e demais dados podem variar conforme a marca dos ingredientes e a quantidade de gramas utilizada em cada porção.
Você preparou esta receita?
Deixe uma avaliação e conte-me como foi sua experiência nos comentários.
Tempo para queimar calorias
Descubra quanto tempo de exercício pode ser necessário para queimar as calorias Polpettine de ricotta ao pomodoro
Resultados podem variar conforme peso, intensidade e condicionamento físico.
Os dados acima estão aproximados, então o valor real de queima calórica podem variar de pessoa para pessoa.
Para mais informações sobre o funcionamento da queima calórica consulte: Tua Saúde.
