Esse salgado de mandioca tem uma massa feita com um ingrediente só, que não gruda nas mãos e é bem fácil de modelar. Por dentro vai um pedacinho de mussarela, e por fora você ainda pode dar aquela casquinha crocante com farinha de milho.
Além disso, dá para deixar tudo pronto no congelador e preparar na air fryer só na hora de comer. Depois de fazer, volta aqui para me contar como ficou e deixar sua avaliação com estrelas.
Salgado de mandioca
4
porções30
minutos40
minutos300
kcal1
hora10
minutosBolinho de mandioca recheado com mussarela, com massa de um ingrediente só que não gruda nas mãos. Pode ser congelado e preparado na air fryer.
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Ingredientes
- Massa
1000 g Mandioca (descascada; também conhecida como aipim ou macaxeira)
Sal (a gosto)
Pimenta-do-reino (a gosto)
Salsinha (a gosto; picada)
- Recheio
120 g Queijo mussarela (10 g por bolinho)
- Para empanar (opcional)
Água (quanto baste, para umedecer os bolinhos)
60 g Farinha de milho (cerca de 6 col. de sopa; ou farinha de rosca)
Modo de preparo
- Cozinhe a mandioca até ficar macia, sem deixar que se desmanche por completo. Se preferir, use a panela de pressão, que deixa o processo bem mais rápido.
- Escorra e amasse bem a mandioca ainda quente. Um mixer ou processador pode ajudar nessa etapa.
- Tempere a massa com sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto e misture com as mãos até ficar homogênea. A massa não gruda e é fácil de modelar.
- Separe porções de 80 g de massa, abra cada uma na mão, coloque 10 g de mussarela no centro, feche e modele os bolinhos.
- Para uma casquinha crocante, passe cada bolinho rapidamente na água e depois empane na farinha de milho ou na farinha de rosca.
- Leve os bolinhos ao congelador por cerca de 2 horas e depois guarde em saco com fecho zip.
- Na hora de servir, coloque os bolinhos na air fryer a 160 °C por 20 minutos.
Equipamentos
Air FryerAmazon
Notas
- Os valores nutricionais e demais dados podem variar conforme a marca dos ingredientes e a quantidade de gramas utilizada em cada porção.
- Você pode armazenar em até 6 marmitas para deixar para a semana.
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Tempo para queimar calorias
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Os dados acima estão aproximados, então o valor real de queima calórica podem variar de pessoa para pessoa.
Para mais informações sobre o funcionamento da queima calórica consulte: Tua Saúde.
