Abaixo vou mostrar para você como preparar uma deliciosa torta de nata sem lactose. Além disso, você vai ver o valor nutricional completo da torta com as estimativas dos valores presentes.
Muito mais do que um passo a passo detalhado
Também, eu deixei os itens usados no preparo e caso tenha interesse, pode compra-los. Também eu deixei notas informativas para auxiliar nas informações da torta de nata sem lactose.
Ah, e o mais legal é que eu deixei uma calculadora de queima calórica. Com ela você pode ter uma estimativa de quanto tempo seu corpo pode levar para queimar as calorias da receita. Além disso, você pode escolher a forma como o seu corpo pode metabolizar a energia para ter o tempo estimado variado para o seu exercício.
Como fazer essa receita mais vezes
Eu também convido você a retornar aqui após preparar a receita para poder me contar como ficou nos comentários. Além disso, salva a receita também para poder compartilhar e fazer mais vezes. Além disso, se tiver mais alguma dúvida é só me escrever nos comentários.
Torta de nata sem lactose
10
porções3
hours20
minutes300
kcal3
hours20
minutesVeja o que você precisa para preparar essa receita de torta de nata sem lactose
Mantenha ligada a tela do dispositivo
Ingredientes da torta de nata sem lactose
For the dough
300 g 300 all-purpose flour (2 1/2 cups)
6 g 6 active dry yeast (2 teaspoons)
1 1 whole egg and 1 egg yolk
50 g 50 lactose-free butter (or 100% lactose-free plant-based margarine), at room temperature
150 ml 150 warm plant-based milk (almond, oat, or rice milk) (between 35°C and 40°C)
50 g 50 sugar (1/4 cup)
3 g 3 salt (1/2 teaspoon)
1 teaspoon 1 vanilla extract
For the cream topping
350 ml 350 lactose-free whipping cream (or plant-based whipping cream suitable for whipping or cooking)
50 g 50 sugar (1/4 cup)
For decoration
Confectioners’ sugar to taste (optional)
Modo de preparo da torta de nata sem lactose
- Preparação do prefermento
- Aqueça o leite vegetal levemente até atingir entre 35°C e 40°C (morno ao toque).
- Em uma tigela, misture o leite vegetal morno, o açúcar e o fermento biológico seco.
- Mexa bem até dissolver e deixe descansar por 30 minutos até formar uma espuma na superfície.
- Preparação da massa
- Em uma tigela grande, peneire a farinha. Adicione o prefermento, o ovo, a gema, o sal e a essência de baunilha. Misture bem com uma espátula.
- Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 15 minutos até que a massa desgrude das mãos.
- Adicione a manteiga sem lactose em temperatura ambiente aos poucos. Continue sovando por mais 15 minutos até que a massa fique lisa, elástica e com pequenas bolhas na superfície.
- Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno até triplicar de volume (cerca de 1 a 2 horas).
- Modelagem da torta
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, formando um círculo de aproximadamente 28 cm de diâmetro com as mãos enfarinhadas.
- Com a base de um pilão ou com os dedos, faça pequenas cavidades por toda a superfície da massa.
- Asse por 12 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar.
- Preparação do creme
- Em uma panela pequena, aqueça o creme sem lactose junto com o açúcar em fogo baixo.
- Mexa constantemente até que reduza e engrosse levemente. Retire do fogo, transfira para um recipiente e deixe esfriar.
- Montagem
- Com a torta já fria, use um palito de dente para fazer pequenos furinhos na superfície (isso ajuda o creme a penetrar).
- Despeje o creme sobre a torta e espalhe uniformemente com uma espátula.
- Polvilhe o açúcar de confeiteiro por cima para decorar e sirva!
Dicas
- Para garantir que a receita seja totalmente livre de lactose, certifique-se de que os rótulos do creme para batir e da manteiga/margarina indiquem explicitamente “zero lactose” ou “sem lactose”.
Informação nutricional da torta de nata
- Serving Size: 1 serving
- Total number of serves: 10
- Calories: 300kcal
- Fat: 13.6g
- Saturated Fat: 8.3g
- Cholesterol: 59mg
- Sodium: 342mg
- Potassium: 88mg
- Carbohydrates: 39.8g
- Fiber: 1.2g
- Sugar: 11.3g
- Protein: 4.8g
- Calcium: 31mg
- Iron: 2mg
- Vitamin D: 0.7mg
Você preparou esta receita?
Deixe uma avaliação e conte-me como foi sua experiência nos comentários.
Tempo para queimar calorias
Descubra quanto tempo de exercício pode ser necessário para queimar as calorias da torta de nata sem lactose
Resultados podem variar conforme peso, intensidade e condicionamento físico.
Os dados acima estão aproximados, então o valor real de queima calórica podem variar de pessoa para pessoa.
Outra opção de torta doce: torta caprese
Se você gosta muito de tortas doce, convido você a conhecer a minha receita tradicional de Torta caprese. Uma receita de origem italiana que é simplesmente deliciosa.
Alternativa de sobremesa mais leve
Pode ser que algum convidado seu se preocupe com as calorias da torta ou até mesmo com os níveis de gorduras que podem estar presentes na torta de bolacha sem açúcar.
Então, se você quer surpreender, você pode fazer essa sobremesa leve, rápida e muito simples de fazer. Aqui no blog confira a gelatina bariátrica para emagrecer
