A Sopa Escocesa é uma receita tradicional conhecida pelo sabor reconfortante e pela combinação equilibrada de carnes, legumes e cevada. Além disso, com ingredientes simples e nutritivos, ela resulta em um caldo encorpado. Ou seja, perfeito para os dias mais frios ou para quem busca uma refeição completa em um único prato.
Além de saborosa, essa sopa fornece proteínas de alta qualidade, fibras e vitaminas importantes para o organismo.
Do mesmo modo, ela uma receita fácil de preparar, a Sopa Escocesa é uma excelente opção para reunir a família em volta da mesa e desfrutar de uma refeição caseira cheia de tradição.
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Sopa Escocesa
Sopa de fubá com ovo leve, cremosa e fácil de preparar. Uma opção com poucas calorias, baixo teor de gorduras e naturalmente sem glúten para uma refeição simples e saborosa.
5
porções20
minutes1
hour10
minutes372
kcal1
hour30
minutesMantenha ligada a tela do dispositivo
Ingredientes
250 g 8 5/6 oz de peito de frango sem pele e sem osso (1 peito grande)
250 g 8 5/6 oz de carne bovina para guisado (1 pedaço médio)
750 g 1 2/3 lb de alho-poró (aproximadamente 6 xícaras fatiadas)
1 g 1/8 oz de tomilho fresco (1 ramo)
8 g 2/7 oz de salsa fresca (2 ramos)
15 g 1/2 oz de salsa fresca picada (4 colheres de sopa)
30 g 1 oz de cevada pérola (2 colheres de sopa)
220 g 7 3/4 oz de cebola (2 cebolas médias)
600 g 1 1/3 lb de batata com casca (2 batatas grandes)
6 g 1/5 oz de sal (1 colher de chá)
1 g 1/8 oz de pimenta-do-reino moída (½ colher de chá)
Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque o peito de frango, a carne bovina, a parte branca do alho-poró fatiada, o ramo de tomilho, os ramos de salsa, a cevada pérola e as cebolas cortadas em quartos. Adicione cerca de 2 litros de água.
- Leve ao fogo alto até levantar fervura. Quando começar a ferver, reduza para fogo médio, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 1 hora.
- Após cerca de 45 minutos de cozimento, acrescente as batatas cortadas em pedaços grandes e a parte verde do alho-poró fatiada. Continue cozinhando até que as batatas estejam macias e as carnes bem cozidas.
- Retire o peito de frango e a carne bovina da panela. Desfie o frango e corte a carne em pedaços pequenos.
- Devolva as carnes à sopa, ure bem e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
- Cozinhe por mais 5 minutos para incorporar os sabores.
- Sirva a sopa bem quente em tigelas individuais e finalize com a salsa fresca picada por cima.
Resumo do preparo
Notas
- Você pode preparar usando apenas uma unica fonte de proteínas, seja carne ou frango
Informação nutricional
- Serving Size: 1 serving
- Total number of serves: 5
- Calories: 372kcal
- Fat: 7.8g
- Saturated Fat: 3g
- Cholesterol: 67mg
- Sodium: 606mg
- Potassium: 1247mg
- Carbohydrates: 51.3g
- Fiber: 7.4g
- Sugar: 8.7g
- Protein: 26.3g
- Calcium: 134mg
- Iron: 6mg
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Por fim, além dessa sopa de fubá com ovo você pode conferir essa deliciosa receita de sopa de capelelli:
